TRÓJPOLIFOSFORAN SODOWY (STPP) - proszek lub granulat o barwie białej. Jest substancją konserwującą żywność, bezwonną i bez smaku. jako dodatek spożywczy pełni m. in. funkcję stabilizatora, regulatora kwasowości i substancji teksturotwórczej.
ZASTOSOWANIE:
- przemysł mięsny i rybny,
- produkcja serów,
- deserów, zup, sosów i bulionów instant,
- stosowany również jako składnik wielu produktów przemysłowych, w szczególności detergentów.
